暢遊將軍

臺南將軍區位於臺灣西部的沿海地區，據說施琅率領清軍攻占臺灣有功而賜領地，跑馬三日皆為業地，故有「將軍庄」之稱。將軍人口雖不多，卻是個美麗、物產豐饒又有濃厚人情味的地方，值得深入去探訪。

將軍有三寶：胡蘿蔔、牛蒡、烏魚子。將軍土質特殊，種出來的胡蘿蔔香甜無土味，連原本不太敢吃的媽媽也讚不絕口。牛蒡又稱東洋人蔘，具有食療效果。炎炎夏日來道涼拌牛蒡絲，真是清涼又消暑呀！我們偶爾也會去農會買牛蒡茶包跟牛蒡香鬆，送禮自用兩相宜。每年十月底到農曆春節前，只要到漁村走走，隨處可見烏金整齊得披掛在曬桿上，那飽滿的烏魚卵彷彿就代表著漁民們的豐收與希望，也像在對漁民們訴說： 您辛苦了。 除了將軍三寶﹐虱目魚、蘆筍跟青鯤鯓的蚵嗲也是很推薦的在地美食呦！說著說著，我的肚子也咕嚕咕嚕叫了啦！

將軍還有個特別的文化禮俗，苓仔寮保濟宮的「冬至送火王」，傳承至今已超過一百三十年了。廟方會在冬至的前一天晚上舉辦公送火王爺回天庭的儀式，也送走了災難及厄運。最特別的是家家戶戶都會配合熄燈，連台電人員也會將沿線的路燈關掉，大家就開始浩浩蕩蕩的摸黑前行。由此可見全庄人民的向心力。每年送火王的路線都是擲杯由火王爺決定，我參加過三次，都走不同路線，很特別吧！送火王的科儀結束後，還會拿到一顆黑色的 黑龜 和保平安的黑色 水符 。因為五行中的紅色屬火，要用屬水的黑色來剋，象徵未來一年都能平安順遂，也才有這麼特別的紀念品。

從我們家到將軍區只需十幾分鐘的車程，所以我們常常來個說走就走的輕旅行。近幾年生態保護意識的抬頭，連「藍眼淚」都在青鯤鯓的青山漁港現蹤，還有生命之樹景點的扇形鹽田旁也首次有 倒立水母 的身影，我們當然不會錯過這個難得的機會，驅車前往一睹牠們迷人的風采。還有盛大的夏日音樂祭 將軍吼 、馬沙溝彩繪村、香雨書院、方圓美術館……等，都是值得去逛逛的地方。臺南將軍絕對不會讓您失望！